ບົດຄວາມທັງໝົດ

ປັບປຸງລ່າສຸດ 27/09/2022
ถ้าทานสาหร่ายแดงแล้วทานวิตามินซีด้วยได้ไหม

ถ้าทานสาหร่ายแดงแล้วทานวิตามินซีด้วยได้ไหม

  •  November 17, 2021

Q : หากรับประทานสาหร่ายแดง (Astaxanthin) สามารถทานวิตามินซีเสริม ได้ไหม?

A : การรับประทานสาหร่ายแดงร่วมกันกับวิตามินซีไม่ส่งผลให้เกิดพิษต่อร่างกายซ้ำยังเพิ่มประสิทธิภาพในเรื่องการต่อต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย แม้ว่าหลายคนจะทราบมาบ้างแล้วว่าสารแอสตาแซนธีนในสาหร่ายสีแดงนั้นมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระมากกว่าวิตามินซีถึง 6000 เท่า แล้วอย่างนี้ก็เกิดความสงสัยว่า อ้าว แล้วจะทานควบคู่ระหว่าง สาหร่ายสีแดง กับวิตามินซีเสริมได้หรือไม่

คำตอบคือได้ เพราะเราไม่ได้ดูคุณสมบัติแค่ต้านอนุมูลอิสระ วิตามินซ๊และสาหร่ายสีแดง ต่างมีหน้าที่อื่นๆและกลไกการออกฤทธิ์ที่ต่างกัน ช่วยเสริมกำลังกันได้เป็นอย่างดี ดีกว่าทานตัวเดียว

Astaxanthin – แอสต้าแซนทีนจากสาหร่ายสีแดงเป็นสารในกลุ่มแคโรทีนอยด์ มีลักษณะเด่นคือทำให้เกิดสีแดง ส่วนมากพบตามสิ่งมีชีวิตในทะเล เข่น สาหร่ายสีแดง ปู กุ้ง แซลมอน มนุษย์ไม่สามารถสร้างขึ้นได้เอง ต้องรับประทานเพิ่มเข้าไปเท่านั้น

ปัจจุบันมีการศึกษาAstaxanthinกับการป้องกันการเหี่ยวย่น โดยช่วยทำให้ collagen fiber กลับฟื้นคืนสภาพภายหลังการถูกกระตุ้นด้วยอนุมูลอิสระ ส่งผลทำให้ผิวหนังยืดหยุ่นขึ้น

ส่วนวิตามินซี นอกจากการเสริมภูมิคุ้มกันแล้วยังออกฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ทำให้ป้องกันการถูกทำลายและการตายของเซลต่างๆ ส่งผลดีหลายประการ เช่น ลดการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่นของไขมัน LDL ป้องกันการถูกทำลายของเซลล์เยื่อบุหลอดเลือดด้านใน ส่งผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด แล้วยังช่วยดูดซึมธาตุเหล็กที่ทางเดินอาหาร 

ทั้งสองตัวนี้จึงสามารถทานร่วมกันได้โดยไม่มีกลไกการออกฤทธิ์ที่ซ้ำซ้อนกัน แถมยังช่วยเสริมกันและกัน ทั้งที่เราควรต้องศึกษาว่าเราเป็นผู้มีอาการแพ้อาหารทะเลหรือไม่ เพราะสาหร่ายสีแดง มาจากทะเลนั่นเอง


เกร็ดความรู้:

สาหร่ายสีแดงมีสารที่สำคัญชื่อว่า Astaxanthin

Astaxanthin มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงกว่า Vitamin C ถึง 6,000 เท่า และสูงกว่า Vitamin E 100 เท่า เมื่อทดสอบด้วยวิธี Singlet oxygen guenching และ lipid peroxidation

Astaxanthinเพิ่มระดับการต้านอนุมูลอิสระSOD และ TAC ในคนสูบบุหรี่เป็นประจำได้

Astaxanthinช่วยเพิ่มจำนวนเม็ดเลือดขาว lymphocyte โดยกระตุ้นภูมิแบบพึ่งเซลล์และแบบพึ่งแอนติบอดี

หนูทดลองไขมันสูง ที่ได้รับAstaxanthinสามารถลดระดับ Total cholesterol และ Triglyceride ได้โดยไม่ทราบกลไกที่ชัดเจน

Astaxanthinช่วยลดภาวะน้ำตาลในเลือดสูงในหนูทดลอง เพิ่มความไวของการหลั่งอินซูลิน

 

ดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่: https://shop.ouayun.com/th/product/803587/product-803587